品深餐飲全案設計

餐飲全案設計沒有捷徑,每一項目設計之前是海量研究與現場調研


       “成功學”在中國大受歡迎,因為它抓住了人性的弱點,滿足了普通人對迅速致富,抄近路能成功的渴望。但古今中外,無數杰出之士用自身的實踐證明:世上從來都沒有“捷徑”,也根本不存在“速成術”。
 
       培根說:“人生如同道路,最近的捷徑通常是最壞的路。"
       曾國藩說:“唯有天下之至拙,能勝天下之至巧。” 
       錢穆說:“古往今來有大成就者,訣竅無他,都是能人肯下笨勁。”

 
       同樣在品深設計的字典里:從來沒有快速成功的秘訣,創意設計更沒有捷徑可走。
 
       品深設計永遠遵循科學的方法和規律,不走捷徑,不信速成,腳踏實地,穩步前行!

 
品深設計對負責的每一個項目,
品深設計師嚴守兩個原則

 
 
1、項目組所有人對剛接觸的項目不發表自己任何的看法
 
      剛接觸到項目,如果一上手就能立即下結論出方案,往往會形成“盲人摸象式”的片面設計,這種瞎猜式的策劃設計,在商業上能否成功只能說看運氣。這種行為是我們認為完全不負責的設計。這種方法應用到藝術繪畫應該可以,但是應用到商業卻如同投機押寶。
 
       更不靠譜的就是:剛接觸項目就會有設計師問甲方,要什么樣風格,喜歡什么顏色。這是典型做家裝設計的思維。這在品深設計內是嚴令禁止的。


 
       品深設計始終認為:商業設計無論是品牌設計,空間裝飾設計還是品牌的全案設計,設計風格和創意元素都是根據品牌文化,品牌要傳達的理念,并結合品牌的目標群體定位,以邏輯演繹方式,一步一步推導而來。品深設計絕不是一味聽從甲方意見,按照甲方老板的要求來做設計的工具人;我們也不是標新立異,刻意求新求奇的所謂創意大師。品深設計永遠與甲方一起,理論聯系實際,頂層設計,把品牌做出成效!

 
       品深設計2017年在設計“蘩樓”之前,也剛接觸全天茶市,廣式點心不久。當時我們的策劃師、設計師對廣式早茶僅有一些淺顯的認知,但對"全天茶市"的概念確是第一次聽說。如果這個時候問我們要怎么設計才能將蘩樓的百年歷史表達出來,答案肯定是亂說一通。


 
      還好蘩樓團隊能理解我們的工作模式,認同我們的設計理念,尊重我們的作業流程。在我們為期半個月的市場調研及廣式茶樓同行,出產地廣州西關走訪后,才有了明確的定位人群,模式定位,出品特點,服務形式等初步的框架認識,才逐步對蘩樓的品牌歷史形成基本的認知,這時再進行“頭腦風暴”表達各自設計看法才更有了更多實際依據。隨著項目推進,與甲方的不斷溝通交流,持續的學習相關知識,我們才逐步提煉出品牌獨有的視覺語言,并把對品牌的理解進行轉譯,形成了視覺語言應用如:標志符號,品牌故事,VI視覺、海報菜單及品牌的空間形象實體呈現。

 
       設計工作是設計師現有知識結構+對當下品牌學習了解深度,雙重作用下的產物,在沒有深度了解當下品牌之前,只能產出不夠成熟且無法形成鏈接,脫離社會和市場的無商業價值的“藝術品”。因此我們反對閉門造車,堅信“沒有調查就沒有發言權”“深入市場聆聽消費者的聲音才能創造品牌價值”!




 
2、對項目沒有深度了解,沒有清晰定位之前,不輕易起筆設計 
學習+(現場)調研+整理
 
       只要是人就有其未知的領域,設計師亦是如此,設計師不是神,不可能無中生而創造出一個品牌,更多時候我們把設計工作定義為信息的轉譯者更為妥帖,設計工作就是連接品牌與消費者之間的溝通。 
 
       品深設計認為:設計師的視野決定設計作品水平的高度,設計師應該要是個“雜家”,就是要什么都要懂點。因為不光是設計的各個環節,消費心理學、消費者行為研究,營銷定位等知識也是要關注學習的重點。更重要的是:設計師要具備聽完所有人的意見和想法之后,能接收這些信息并且形成自己的獨立思考的認知和見解的能力。進行整理和轉譯形成設計語言,設計的方法應該是最終選擇正確手法且最適合的方向去做。

 
       因此學習再學習不斷學習,深入市場研究消費者行為剖析優秀品牌。是品深設計永恒的主題,也是品深設計堅持的企業文化。品深的設計師必須是T型人才,所謂的T型人才是指按知識結構區分出來的一種新型人才類型。用字母“T”來表示他們的知識結構特點。“—”表示有廣博的知識面,“|”表示知識的深度。兩者的結合,既有較深的專業設計策劃知識,又有廣博的知識面,這類集深與博于一身的人才。我們認為只要這樣的T型人才,才能勝任品牌全案策劃設計工作。
             
       我們的工作更多的是觀察、整理、發現品牌相關信息,挖掘品牌核心的關鍵點并定位品牌,再加以琢磨、提煉,策劃設計后形成設計語言應用表現到品牌各個觸點,最終形成品牌信息轉譯和傳播。





 
       如:品深設計在策劃設計日本割烹料理,燒鳥居酒屋“玉椿”之前,對“燒鳥”料理完全一片空白,對日本的文化也還停留在初級認識階段。但隨著項目推進,我們走訪了深圳,廣州,上海等各大城市的知名燒鳥日料店,研讀大量日本料理及日本江戶時代的歷史文化專業書籍,不斷地與甲方團隊碰撞深挖,最終才定位出做“一家燒鳥做得很地道,刺身、壽司味道也很好,環境很日式,氛圍很舒服,消費很實惠的日本江戶時代京都風情的燒鳥居酒屋老品牌”的策劃設計方向。





     并結合此定位,才推出獨有的日式門頭空間設計,燒鳥過程插畫及室內煙火氣的明檔,以及適合打卡的日式服裝試衣間等系統設計工作。門店開業后,品牌特色鮮明,日式京都風格濃厚,多家媒體爭相報道,迅速成為深圳車公廟十畝地周邊異域美食的網紅店。
 



 
實踐檢驗真知
 
       品深設計在每接觸一個項目時,都像是面臨一項人生的大考,出題的考官是挑剔的甲方,研究的對象是市場及甲方的甲方。因此,品深設計認為海量的學習與現場調研非常重要,再結合品深設計T型人才的全案策劃設計才能進入考場答題。

 
       當然,所有的創意離開落地執行一切都等于0,因此,品深設計堅信:學習加實踐,且在事磨,不斷地與實踐相結合,才能使項目更具有落地性,才能讓品牌走長遠,才能成就無限未來。
 


發布時間:2021-11-23 10:39 展現量:萬 來源:品深設計 聲明:本文來自于品深餐飲設計團隊,未經許可不得轉載,轉載請注明本文鏈接http://www.ustnevada.com/canyinguandian/604.html

專注于餐飲品牌全案策劃設計

服務支持

我們珍惜您每一次在線詢盤,有問必答,用專業的態度,貼心的服務。

讓您真正感受到我們的與眾不同!

合作流程
合作流程

品深餐飲策劃設計“獨孤九劍”_餐飲設計流程

常見問題
常見問題

餐飲設計經驗總結_為客戶提供更好服務

合作聲明
合作聲明

餐飲設計合作聲明

久久网站国产情侣,欧美熟妇精品社线,亚洲AV无码专区在线播放,欧美交换乱理伦片